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les Jnoun ont pris le temps de se poser depuis leur retour en septembre de leurs voyage des sens au Japon et en Chine .
La surprise nous attendait au coin des rues populaires de Shanghai ou des échoppes nocturnes d écrevisse à la mode relevé du Sichuan enflammait nos palais, la tradition pleine de protocole à l'Académie du canard de Pékin ou encore la découverte du jarret confit de Suzhou ont distillés définitivement la cuisine cantonnaise made in France, que de saveurs !!!!
le Japon c'était un autre exercice, loin de l'abondance et du décorum chinois,
la leçon vient de l'essence, le produit révélé, la puissance et le perfectionnisme :
le bœuf de Kobe fondant, intègre et toujours merveilleusement saisi, la ronde des Sahimi , maki : du beurre de la mer,
les ramen d'été au parfum de secret de famille et les tempuras légères et croustillantes, les huitres grasses du marché d'Osaka au poissons de Tsukiji, les Okonomiyaki du quartier
d' Asakusa ....et les patisseries un veritable hommage au paysagime et la poesie .... carnaval des Sens